multirow パッケージを使っておき、表内で multirow で入力する。
例
\usepackage{multirow}
\begin{document}
\begin{table}
\begin{tabular}{ |c|c|c|c| }
\hline
1 & 2 & 3 \\
\hline
\multirow{3}{8em}{good morning, good evening} & A & B \\
& C & D \\
& E & F \\
\hline
\end{tabular}
\end{table}
\end{document}
結果
